單項(xiàng)選擇題我國沿海有5000多種棘皮動物,代表的品種有海星、海參和()等。
A、象拔蚌
B、中華絨螯蟹
C、沙蠶
D、海膽
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1.單項(xiàng)選擇題梅花鹿、野牛屬脊索動物門、哺乳綱、真獸亞綱、()的動物。
A、嚙齒目
B、食肉目
C、奇蹄目
D、偶蹄目
2.單項(xiàng)選擇題蛇是廣東菜常用的烹調(diào)原料,眼鏡蛇、蟒、金環(huán)蛇屬脊索動物門、()的動物。
A、兩棲綱
B、爬行綱
C、哺乳綱
D、圓口綱
3.單項(xiàng)選擇題我國已發(fā)現(xiàn)的海洋魚類有1500多種,屬魚綱、鯡科的魚有()。
A、中華鱘
B、典魚
C、花點(diǎn)魚
D、鰣魚
4.單項(xiàng)選擇題側(cè)鏈中含有可解離的堿性基因,被稱為()。
A、酸性側(cè)鏈氨基酸
B、堿性側(cè)鏈氨基酸
C、極性中性側(cè)鏈氨基酸
D、非極性中性側(cè)鏈氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)必須氨基酸有八種:亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、()和纈氨酸。
A、甘氨酸
B、丙氨酸
C、酪氨酸
D、色氨酸
最新試題
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚凍的鮮美味道主要來自于()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時,為了使豬蹄更軟爛,可()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯的時間長短主要取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
題型:單項(xiàng)選擇題