單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中人體含量最多的無(wú)機(jī)鹽是（）
A、鈣
B、鐵
C、碘
D、鈉
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1.單項(xiàng)選擇題維生素PP（）
A、奶粉
B、面粉
C、玉米粉
D、谷類粉
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物質(zhì)（）
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙堿
D、龍葵素
3.單項(xiàng)選擇題衡量職業(yè)道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志是（）
A、遵紀(jì)守法
B、共同提高
C、互敬互學(xué)
D、重視知識(shí)
4.多項(xiàng)選擇題工程上規(guī)定，等直流電壓為安全電壓（）
A、6V
B、12V
C、24V
D、36V
E、50V
5.多項(xiàng)選擇題安全技術(shù)一般分為（）
A、直接安全技術(shù)
B、間接安全技術(shù)
C、基礎(chǔ)安全技術(shù)
D、高級(jí)安全技術(shù)
E、指示性安全技術(shù)
最新試題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型：判斷題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題