單項選擇題魚類脂肪大部分為（）
A、不飽和脂肪酸
B、飽和脂肪酸
C、必需脂肪
D、非必需脂肪酸
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1.單項選擇題下列動物性原料中最易被人體消化的是
A、牛肉
B、豬肉
C、魚肉
D、雞肉
2.單項選擇題蔬菜和水果是人體獲取（）
A、蛋白質(zhì)
B、水
C、糖類
D、維生素
3.單項選擇題下列選項中人體含量最多的無機鹽是（）
A、鈣
B、鐵
C、碘
D、鈉
4.單項選擇題維生素PP（）
A、奶粉
B、面粉
C、玉米粉
D、谷類粉
5.單項選擇題發(fā)芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物質(zhì)（）
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙堿
D、龍葵素