最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
適合用澄面做面皮的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合烙熟的品種是（）
吉士粉呈（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
老婆餅是（）點心。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
蘇式糕點口味重（）