最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
蘇式糕點口味重（）
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
吉士粉呈（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包以（）為主要生產原料。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
薩琪瑪屬于（）面點。