多項選擇題色彩的三要素有()。

A.明度
B.純度
C.色相
D.冷暖


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1.單項選擇題點心裝盤所用的盛器要根據(jù)()來選擇,一般大的象征氣勢宏大,小的則精致靈巧。

A、筵席的檔次
B、筵席的類型
C、筵席的規(guī)格
D、筵席的檔次及規(guī)格

2.單項選擇題規(guī)定每個工作崗位或工序的操作者,對該崗位所加工制作的半成品和成品的質(zhì)量責任范圍,叫做()。

A、質(zhì)量責任制
B、崗位責任制
C、目標責任制
D、經(jīng)濟責任制

5.單項選擇題構(gòu)圖形象中的“賓”就是襯托主題的()。

A、思想內(nèi)容
B、次要形象
C、風味形象
D、意境