單項選擇題廚房原材料在采購管理中，對貨源充足的原料要堅持（）的原則。
A、勤進快銷
B、儲存保銷
C、以進促銷
D、以銷定進
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1.單項選擇題廚房原料的保管中不正確的觀點是（）。
A、領料發(fā)貨做到先入庫的先出
B、領料發(fā)貨做到易霉變的先出
C、領料發(fā)貨做到已到失效期的先出
D、進貨驗收，做到先驗先收，不驗不收
2.單項選擇題市場營銷策略的目的是（）。
A、開拓新市場
B、建立長期的經(jīng)營核心
C、為生存而盈利
D、以上三者都是
3.單項選擇題企業(yè)通過不斷地進行（），以提高適應市場環(huán)境的能力。
A、市場預測
B、市場調(diào)查
C、消費者研究
D、營銷環(huán)境分析
4.單項選擇題面點師在創(chuàng)新品種時要（），迎合消費者的需求變化。
A、適應企業(yè)
B、適應領導
C、適應市場
D、適應季節(jié)
5.單項選擇題盛裝點心的器皿，選用合理可以有效提升點心的（）。
A、營養(yǎng)
B、食用性
C、售價
D、檔次