制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）