蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作魚骨湯時，魚骨需要先（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。

制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。