判斷題淀粉中主要含有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種淀粉分子。
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魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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