最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作龜湯時，龜肉需要（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）