最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
切片時，哪種原料適合切成三角片（）