最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）