單項選擇題下列釀制葡萄酒的品種中哪個適宜釀制紅葡萄酒酒（）。
A.長相思（Sauvignon）
B.品麗珠（Cabernet frant）
C.霞多麗（Chardonnay）
D.雷司令（Riesling）
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1.單項選擇題通常白葡萄酒衰老時呈（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.棕色
2.單項選擇題隨著儲存時間的加長，白葡萄酒及玫瑰紅酒的顏色會逐漸（）。
A.變化不大
B.加深
C.變淺
3.單項選擇題下列屬于A類不合格項的是（）。
A.總糖
B.甲醇
C.二氧化碳
D.鐵
4.單項選擇題葡萄原酒理化指標檢測按照規(guī)定的（）方法檢測。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
5.單項選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用（）。
A.一杯品評法
B.多杯品評法
C.三杯品評法
D.二杯品評法
最新試題
原酒的視覺復評包括以下哪些步驟（）
題型：多項選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
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品酒師復評前需要準備的環(huán)境包括（）
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題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題
成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項選擇題
原酒的味覺復評包括對原酒的（）等方面進行評價。
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項選擇題