多項(xiàng)選擇題葡萄酒的還原氣味主要有（）。
A.硫味
B.硫化氫味
C.臭雞蛋味
D.煮味
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1.多項(xiàng)選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。
A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味
2.多項(xiàng)選擇題通過品嘗確定與目標(biāo)產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對調(diào)配比例進(jìn)一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。
A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色
3.多項(xiàng)選擇題甜味可以和（）相互掩蓋。
A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.澀味
4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)葡萄酒陳釀期間的品評目的，一般采用（）。
A.分級品評
B.產(chǎn)品評優(yōu)
C.質(zhì)量檢驗(yàn)品評
D.分析品評
5.多項(xiàng)選擇題GB/15037-2006中檸檬酸指標(biāo)為（）。
A.白葡萄酒≤1.0g/L
B.干葡萄酒≤1.0g/L
C.半干葡萄酒≤1.0g/L
D.甜葡萄酒≤2.0g/L
最新試題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項(xiàng)選擇題