多項(xiàng)選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。
A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味
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1.多項(xiàng)選擇題通過(guò)品嘗確定與目標(biāo)產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對(duì)調(diào)配比例進(jìn)一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。
A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色
2.多項(xiàng)選擇題甜味可以和（）相互掩蓋。
A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.澀味
3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)葡萄酒陳釀期間的品評(píng)目的，一般采用（）。
A.分級(jí)品評(píng)
B.產(chǎn)品評(píng)優(yōu)
C.質(zhì)量檢驗(yàn)品評(píng)
D.分析品評(píng)
4.多項(xiàng)選擇題GB/15037-2006中檸檬酸指標(biāo)為（）。
A.白葡萄酒≤1.0g/L
B.干葡萄酒≤1.0g/L
C.半干葡萄酒≤1.0g/L
D.甜葡萄酒≤2.0g/L
5.多項(xiàng)選擇題GB/15037-2006中甲醇指標(biāo)為（）。
A.白葡萄酒≤250mg/L
B.桃紅葡萄酒≤250mg/L
C.紅葡萄酒≤400mg/L
D.甜葡萄酒≤500mg/L
最新試題
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