牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

保存樣品方法的要求有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。