最新試題
蘇式糕點口味重（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
老婆餅是（）點心。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
寧波湯圓屬于（）面點。
九層馬蹄糕的主料是（）
適合用澄面做面皮的是（）