單項選擇題下列冷卻方法中其速度最快的是()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
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1.單項選擇題能使大多數(shù)的葉菜類迅速冷卻的方法是()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
2.單項選擇題水分在低壓條件下與正常大氣壓相比,其沸點()。
A.降低
B.升高
C.無定量關(guān)系
D.無法確定
3.單項選擇題大多數(shù)食品的最大冰晶生成區(qū)的溫度范圍是()。
A.-1~-5℃
B.-1~-10℃
C.-5~-10℃
D.-5~-8℃
4.單項選擇題食品的凍藏溫度一般選擇在()。
A.-18℃
B.-5℃
C.-25℃
D.-30℃
5.單項選擇題大型制冷設(shè)備應(yīng)選用的制冷劑是()。
A.烷烴
B.氟里昂
C.甲烷
D.氨氣
最新試題
膜的透過特性取決于細孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴散系數(shù)。通過細孔的溶液量與整個膜的透水量之比愈小,同時水在膜中的擴散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴散系數(shù)之比愈大,則膜的()。
題型:單項選擇題
利用超臨界流體作為(),可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
題型:單項選擇題
常用的膜材料有哪些?
題型:問答題
膜分離工藝可劃分為和()工藝三部分。
題型:多項選擇題
有機膜的材料有()。
題型:多項選擇題
在醋酸纖維膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。
題型:單項選擇題
在食品工業(yè)中,常用的萃取劑是(),這主要是因為它無毒,不易燃易爆,有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型:單項選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些?
題型:問答題
微膠囊的壁材常用的有()。
題型:多項選擇題
超臨界二氧化碳劑的特點有哪些?
題型:問答題