超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。

超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？

利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。

常用心材、壁材的種類有哪些？

膜分離的特點是什么？

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

微膠囊的壁材常用的有（）。

如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。

油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。

大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。