單項選擇題裝罐時要求每罐凈含量允許公差為()。
A.±3%
B.±4%
C.±5%
D.±6%
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1.單項選擇題罐頭食品的殺菌要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.完全滅菌
B.商業(yè)無菌
C.微生物失活
D.高壓殺菌
2.單項選擇題以水果為主要成分的罐頭屬()。
A.低酸性罐頭
B.高酸性罐頭
C.中酸性罐頭
D.酸性罐頭
3.單項選擇題以動物性食品原料為主要成分的罐頭及大部分蔬菜罐頭屬()。
A.低酸性罐頭
B.高酸性罐頭
C.中酸性罐頭
D.酸性罐頭
4.名詞解釋罐內(nèi)食品的初溫
5.名詞解釋真空吸收
最新試題
利用超臨界流體作為(),可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
題型:單項選擇題
在醋酸纖維膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。
題型:單項選擇題
油炸是將食品置于熱油中,食品表面溫度迅速升高,()、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型:單項選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì),它包括()。
題型:多項選擇題
有機(jī)膜的材料有()。
題型:多項選擇題
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度()得多,故水分子的透過率也大得多。
題型:單項選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些?
題型:問答題
膜分離過程是在()下進(jìn)行,特別適用于熱敏性物質(zhì),如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。
題型:單項選擇題
在外界壓力作用下,優(yōu)先吸附的水通過膜,()則滯留下來從而達(dá)到脫鹽的目的。
題型:單項選擇題
如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時,則該流體即成為()。
題型:單項選擇題