多項選擇題蛋黃中脂類有（）。
A.脂肪
B.卵磷脂
C.膽固醇
D.腦磷脂
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1.多項選擇題生雞蛋不宜生食，是因為生蛋清中含有（）。
A.血球凝集素
B.皂素
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
2.多項選擇題制作面食時，可以有效避免B族維生素損失的方法有（）。
A.蒸
B.烤
C.煮
D.烙
3.多項選擇題下列原料中維生素B1含量較多的有（）。
A.米糠
B.麩皮
C.糙米
D.全麥粉
4.多項選擇題糧食中的膳食纖維具有的作用有（）。
A.降低血漿膽固醇
B.改善血糖生成
C.改善大腸功能
D.提高智力
5.多項選擇題谷類維生素主要存在谷粒的部位有（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.內胚乳
D.胚芽
最新試題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
以下現象中是人體礦物質過量的原因有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題