描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

左旋肉堿的生物學作用有（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）