單項(xiàng)選擇題面包和黃油是在（）之前上。

A.色拉
B.主菜
C.點(diǎn)心
D.客人訂單


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1.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)時(shí)，菜單擺放于（）。

A.主人右側(cè)
B.主人、副主人右側(cè)
C.副主人右側(cè)
D.翻譯右側(cè)

2.單項(xiàng)選擇題擺臺(tái)時(shí)調(diào)羹勺把應(yīng)該（）。

A.朝左
B.朝右
C.中餐朝左，西餐朝右
D.中餐朝右，西餐朝左

3.單項(xiàng)選擇題筷架擺放于骨碟右側(cè)，距離調(diào)味碟（）。

A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm

4.單項(xiàng)選擇題餐巾是供客人在進(jìn)餐過程中使用的（）。

A.清潔用品
B.裝飾用品
C.衛(wèi)生用品
D.標(biāo)志用品

5.單項(xiàng)選擇題裝盤式放在里檔的物品有（）。

A.高物和重物
B.重物和低物
C.高物和輕物
D.無所謂