毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結果進行診斷。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

在一定條件下，經過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

為控制食品中農藥殘留量，使用農藥時應注意（）。

食品aw值越小表示（）。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。