名詞解釋方便食品
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3.多項選擇題我國營養(yǎng)強化鹽除了全民推廣的碘鹽，還有（）。
A.硒強化鹽
B.鉻強化鹽
C.鋅強化鹽
D.鐵強化鹽
E.鈣鹽
4.多項選擇題屬于人畜共患傳染病的是（）。
A.囊蟲病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛蟲病
E.口蹄疫
5.多項選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標有（）。
A.酸價
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬
最新試題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。
題型：填空題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：單項選擇題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
消毒奶的微生物指標主要有（）。
題型：多項選擇題
細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題