單項選擇題農藥污染食品的主要途徑有（）。

A.農藥噴灑對農作物的直接污染
B.農作物從污染的環(huán)境中吸收農藥
C.生物富集作用
D.運輸和貯存中混放
E.以上都是


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1.多項選擇題N-亞硝基化合物特性（）。

A.可在人體內合成
B.是強致癌物
C.通過胎盤、乳汁使子代發(fā)生腫瘤
D.加熱煮沸時可促進其分解

2.單項選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應同時給予（）。

A.維生素B
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.維生素B2

3.單項選擇題能阻斷N-亞硝基化合物合成的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B2

4.單項選擇題體內合成亞硝基化合物的主要部位是（）。

A.肝臟
B.胃
C.腎臟
D.唾液腺
E.小腸

5.單項選擇題黃曲霉毒素的特點是（）。

A.在強堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是