單項選擇題肉毒梭菌食物中毒容易發(fā)生在（）中。
A.海產(chǎn)品
B.病畜肉
C.涼皮
D.家庭自制發(fā)酵食品
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1.單項選擇題食物中毒按病原物質(zhì)分五類，屬于細(xì)菌性食物中毒的是（）。
A.沙門氏菌引起的食物中毒
B.農(nóng)藥引起的食物中毒
C.河豚毒素引起的食物中毒
D.霉變甘蔗引起的食物中毒
2.單項選擇題分析糕點變質(zhì)的原因，正確的是（）。
A.生產(chǎn)原料不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.制作過程中滅菌不徹底
C.糕點包裝和貯藏不當(dāng)
D.以上說法都正確
3.單項選擇題（）是分布極廣的海洋性細(xì)菌，大量存在于海產(chǎn)品中，是沿海地區(qū)、秋季節(jié)（6-10月）常見的食物中毒病原菌之一。
A.肉毒梭菌
B.蠟樣芽胞桿菌
C.副溶血性弧菌
D.大腸桿菌
4.單項選擇題僅感染人的流感病毒是（）
A.丁型
B.丙型
C.乙型
D.甲型
5.單項選擇題我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，腐敗變質(zhì)的TVBN值是哪一個？（）
A.〈15mg/100g
B.〈25mg/100g
C.〈26–30mg/100g
D.〉30mg/100g
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被運送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：單項選擇題
下列微生物以無機物作為能源物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
題型：多項選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：單項選擇題
水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：單項選擇題
測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：單項選擇題
子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：單項選擇題