判斷題組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審
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3.問答題說明進行危害分析的過程?
4.單項選擇題關(guān)鍵限值是指:()
A.區(qū)分可接收或不可接收的判定值
B.衡量關(guān)鍵控制點受控的最大值和最小值
C.衡量關(guān)鍵控制點受控的最大值或最小值
D.超出就一定會產(chǎn)生食品危害的特定值
5.單項選擇題關(guān)鍵控制點是指:()
A.對產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過程
B.該過程存在的顯著危害后續(xù)過程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過程
最新試題
添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品,應(yīng)標(biāo)示()。
題型:多項選擇題
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本,因此,在審核中存在不確定因素,依據(jù)()采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識到這種不確定性。
題型:單項選擇題
巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。
題型:判斷題
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
題型:判斷題
下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是()
題型:單項選擇題
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
題型:判斷題
微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動物
題型:判斷題
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。
題型:判斷題
僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時,最高管理者有責(zé)任提供資源。
題型:判斷題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:單項選擇題