在生產(chǎn)現(xiàn)場，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

簡述“確認”的定義。

試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)

什么是關(guān)鍵控制點？

病毒屬于非細胞結(jié)構(gòu)．細菌具有細胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同

添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標示（）。

以下屬于完整管理體系審核的是（）。

化學防腐劑使用時應(yīng)注意哪些事項（）

負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）