單項(xiàng)選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害（），所制定的前提方案。

A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題消毒方法不包括（）。

A.加熱
B.化學(xué)藥劑
C.輻照
D.水清洗e熏蒸

2.單項(xiàng)選擇題ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不適用于（）組織。

A.添加劑
B.運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門

3.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥、獸藥的殘留是由（）產(chǎn)生的。

A.加工過(guò)程
B.儲(chǔ)藏
C.運(yùn)輸
D.初級(jí)生產(chǎn)

4.單項(xiàng)選擇題加工人員的人流應(yīng)（）。

A.就近進(jìn)入
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.成品出口一致

5.單項(xiàng)選擇題（）任命有權(quán)限啟動(dòng)召回的人員和負(fù)責(zé)執(zhí)行召回的人員。

A.最高管理者
B.HACCP小組長(zhǎng)
C.HACCP小組
D.技術(shù)質(zhì)量部門