采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。

良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下面哪一項屬于化學危害？（）

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。