大麥粒主要組成部分包括（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）