若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）