麥汁通氧濃度一般為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）