填空題現(xiàn)代啤酒灌裝機主要采用()灌裝,酒液紊流進入啤酒瓶。
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含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是()
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若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
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麥芽干燥的目的有()
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是()
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
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引起啤酒日光臭的物質是()
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后發(fā)酵的主要作用有()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
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