最新試題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
麥芽干燥的目的有（）