引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥芽干燥的目的有（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）