索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。