多項(xiàng)選擇題蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
A.花朵
B.動物
C.海綿
D.水果
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1.多項(xiàng)選擇題蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
A.攪拌
B.調(diào)制
C.烘烤
D.篩子
2.多項(xiàng)選擇題杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
A.柔軟細(xì)膩
B.氣味香醇
C.津津有味
D.香飄萬里
3.多項(xiàng)選擇題杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
A.外皮發(fā)干
B.無光澤
C.表面粗糙
D.易出油
4.多項(xiàng)選擇題用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
A.一頭粗
B.一頭細(xì)
C.一頭高
D.一頭矮
5.多項(xiàng)選擇題杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
A.篩子
B.刮板
C.大理石板
D.和面機(jī)
最新試題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題