單項選擇題啤酒巴氏殺菌溫度一般為B℃，高溫瞬時殺菌溫度一般為（）℃。
A.55--60
B.60--65
C.70--73
D.80--82
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題啤酒殺菌單位PU值表達式PIJ=T×l.393（t-60）中，T為C，t為（）。
A.溫度（°C）
B.絕對溫度
C.時間（分）
D.時間（時）
2.單項選擇題由于一罐法發(fā)酵壓力較大，所以酵母使用代數(shù)要（）。
A.相應(yīng)增加
B.相應(yīng)減少
C.控制不變
D.越來越少
4.多項選擇題應(yīng)對煮沸鍋的二次蒸汽冷凝水進行感官品評，允許有麥汁味，不應(yīng)有（）和（）。
A.醛味
B.DMS味
C.酸味
D.甜味
5.多項選擇題影響麥汁過濾速度除過濾面積和麥汁粘度外，其他因素還有（）和（）等。
A.穿過過濾層的壓差
B.溫度
C.濾層厚度
D.壓力
最新試題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風格上都屬于（）
題型：單項選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
修道院啤酒類型分為（）
題型：多項選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項選擇題
啤酒花的投放對啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
相較于西海岸IPA，以下哪些選項符合渾濁IPA的特點？（）
題型：多項選擇題