單項(xiàng)選擇題啤酒中碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例約為(),最符合人類的營養(yǎng)平衡。
A.10:1
B.15:1
C.20:1
D.25:1
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1.單項(xiàng)選擇題酵母白溶,產(chǎn)生酵母味,其有代表性的物質(zhì)是()。
A.己酸乙酯
B.壬酸乙酯
C.辛酸乙酯
D.癸酸乙酯
2.單項(xiàng)選擇題啤酒樣品品評溫度最好在()。
A.10~12℃
B.5~8℃
C.15~20℃
D.25℃
3.單項(xiàng)選擇題啤酒中鈉鉀比約在(),對人體離子平衡是有利的。
A.1:5
B.l:15
C.1:20
D.1:10
4.單項(xiàng)選擇題酵母自溶后,除產(chǎn)生酵母味外,還會產(chǎn)生(),含量較高時,影響啤酒風(fēng)味。
A.帶苦味的多糖
B.帶酸味的多糖
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸
最新試題
我們通常所說的雙倍IPA指的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合一款標(biāo)準(zhǔn)的捷克皮爾森特點(diǎn)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
通常來說,世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝,是因?yàn)槎l(fā)(瓶中發(fā)酵)帶來的影響。
題型:判斷題
相較于西海岸IPA,以下哪些選項(xiàng)符合渾濁IPA的特點(diǎn)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
相較于英式IPA,以下哪些選項(xiàng)符合美式IPA的特點(diǎn)?()
題型:多項(xiàng)選擇題
我們?nèi)粘I钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等,在風(fēng)格上都屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型:判斷題
波羅的海波特屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)?()
題型:多項(xiàng)選擇題