啤酒中雙乙酰的限值為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）

麥汁通氧濃度一般為（）

影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）