最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）