國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。