食品生產加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

健康畜禽肌體組織內部一般是有菌的。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

健康奶牛產的牛乳中是不含微生物的。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。