用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，如果溶液顏色較深，終點(diǎn)觀察不明顯，可以改用（）為指示劑。

用滴定法測定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

一般動(dòng)物脂肪與植物油比較，為什么其前者的抗氧化穩(wěn)定性沒有后者好？

油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。

下面描述酸價(jià)和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。

簡述酶液化的利用。

冷溶劑指示劑滴定法測定酸價(jià)時(shí)到達(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)指示劑顏色怎么變化？（）

簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。

植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。

當(dāng)觀察到包裝糧食包外有落粉面，說明糧食可能（）。