在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

油脂煙點儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點值后，實驗中接近設(shè)定值時系統(tǒng)加熱將（）。

當(dāng)觀察到包裝糧食包外有落粉面，說明糧食可能（）。

下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。

用滴定法測定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

簡述酸糖化機理。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。

用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。

糧油原料感官鑒定包括（）。