白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）

混酥類點心又被稱為（）

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質量標準。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉磨碎。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。