單項選擇題曲霉在分類上屬于半知菌類，目前尚不知有性時代，無性繁殖產(chǎn)生（）。
A.分生孢子
B.芽孢子
C.子囊孢子
D.胞囊孢子
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1.單項選擇題酵母菌可利用葡萄糖，在無氧條件下產(chǎn)生酒精，這種代謝方式屬于（）。
A.無氧呼吸
B.呼吸
C.有氧呼吸
D.發(fā)酵
2.單項選擇題放線菌是絲狀微生物，沒有有性繁殖，它最主要的繁殖方式是形成（）。
A.孢囊孢子
B.分生孢子
C.芽孢子
D.厚垣孢子
3.單項選擇題目前已知能進行培養(yǎng)、最小的細菌是（）。
A.衣原體
B.立克次氏體
C.支原體
D.螺旋體
4.單項選擇題食品會發(fā)生變質(zhì)，但機理不同，如果食品中脂肪發(fā)生變質(zhì)，特征是產(chǎn)生酸和刺激的"哈喇"氣味，這屬于（）。
A.酸敗
B.發(fā)酵
C.腐敗
D.酵解
5.單項選擇題食品會發(fā)生變質(zhì)，但機理不同，如果食品中蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)產(chǎn)生臭味，這屬于（）。
A.發(fā)酵
B.酸敗
C.腐敗
D.酵解
最新試題
在單細胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：單項選擇題
用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項選擇題
影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）
題型：多項選擇題
在單細胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
題型：單項選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：單項選擇題
下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
題型：多項選擇題